رصدت دراسة طبية أن التغيرات الغذائية يمكن أن تسبب تحسنا بين الأشخاص الذين يعانون من آلام مزمنة.
وأظهرت البحوث الأولية – التي أجريت في دراسة تجريبية بجامعة ميرو في شرق كينيا – صلة بين الألم المزمن واستهلاك الجلوتامات (محسن نكهة شائع) وجد في النظم الغذائية بجميع أنحاء العالم، وكشفت النتائج أنه عندما قام المشاركون في الدراسة بخفض الجلوتامات أحادية الصوديوم من وجباتهم الغذائية، تحسنت أعراضهم.
