من المطبخ الهندي إلى الخليج العربي… جرّبوا النخي بشير

نخي بشير.

النخي بشير وصفة هنديّة الأصل ولكنها مشهورة في المطبخ البحريني.

المكوّنات:

– كوبان حمّص مسلوق

– ثلاث حبّاب بطاطا مقشّرة ومقطّعة إلى مكعبات

– ثلاث حبّاب طماطم مفرومة ناعم

– حبّتا بصل مفرومة ناعم

– أربع ملاعق كبيرة صلصة الطّماطم

– فلفل أحمر حار

– فلفل رومي أحمر

– ملح وفلفل أسود

– نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر بودرة        

– ربع كوب زيت

– كوب ماء

طريقة التّحضير:

– في قدر نظيف على نار متوسّطة، نضيف الزيت والبصل ونحرّك حتّى يذبل البصل، ثم نضيف الفلفل الحار والرومي ونحرّك حتّى يذبلان.

– في قدر آخر، نقلي البطاطا.

– نضيف الطّماطم إلى مزيج البصل والفلفل ثم نضيف الحمّص، البطاطا المقليّة والماء.

– نحرّك جيدا، ونضيف البهارات، الملح والفلفل الأسود وصلصة البندورة ونتركه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.